１１月２３日勤労感謝の日行ってきました。
木曽に行ったため、「すんきそば」を食べたいと思い、
大桑村の国道１９号線沿いにある手打ちそばおんたけさんに行ってきました。
恵那・中津川方面から北上で、阿寺渓谷入口の直前です。
土曜日祝日、開店時刻の１１時を少し１０分程度回った頃に入店
ちょうど前に入ったお客さんで満席
いやー人気店ですね
発券機が準備されており発見。待ちの番号１番です。
携帯電話やメールアドレスを入れると、それで連絡をくれるため、駐車場に停めた自動車内で待機可能です。
約２０分待ち程度で、席に案内されました。
木曽川沿いのカウンター席で、眺めの良い席でラッキーでした。
メニューと席からの眺め
ぶっかけ肉そばが主張していました！
ぶっかけ肉そば
同行者は、ざるとろろ、とんちゃん、そして、みぞれ酒です。
みぞれ酒は、マイナス２０℃の冷凍庫で冷凍し、グラスに出すと、みぞれ状になって出てきていました。「ものすごく美味しい！」と大満足でした。
そばが出てくるのは、注文してから約２０分
会話やお酒を飲みながら、ちょうど良い塩梅という感じでした。
眺めは、真ん前を撮れば、木曽川を阿寺渓谷方面でしたが、どうも右手に見えるソーラーパネルが気になりパチリ。それしか撮っていませんでした。残念
肉そばは、海苔と葱がまたいいですね。
汁は自分で追加できます。
ラー油もお好みでですが、辛いのが好きな私ですが、この味ならノーマルで十分です。
後半垂らしましたが。
最後には、やはりそば湯
ハッキリ言います。絶品です。
そば湯が美味しいお店は間違いないですね。
全部飲み切りましたよ。
肉そばで、そば湯をと言われることが無かった記憶がありますが、残った汁で美味しくいただけました。
木曽名物すんきそば
そして、メニューには、冬季限定すんきそばの記載はありましたが、
残念ながら、まだ提供できないということ。
例年に比べて暖かいことが原因で、すんきが入荷してこないということでした。
すんきとは、木曽のかぶ菜を乳酸菌で発酵させた、酸味のある無塩の漬物です。
これを、温かいそばの上に入れて食べる、まさに冬季限定です。
最近は、旬がなくなってきたものが多いのですが、木曽の厳しい寒さの中で作られるため、冬季限定となっています。
紅葉も各地遅れているようです。
夏場の暑さが注目されますが、日本の四季はどうなっていくのでしょうか？
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